姜丝煮鲅鱼的做法图解步骤

鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两个背鳍相距甚小，背、臀鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉深。你都知道哪些姜丝煮鲅鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享姜丝煮鲅鱼的做法。

姜丝煮鲅鱼的食材准备

姜丝煮鲅鱼的具体做法步骤

1.鲅鱼去肚洗净。

2.两面斜切几刀后，下盐腌十分钟。

3.姜切丝。

4.锅里下少量油，下腌好的鲅鱼煎一面金黄。

5.下切好的姜丝煎出香味。

6.下小半碗水。

7.煮至鱼眼凸出鱼肉熟透后出锅。

鲅鱼的介绍

鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。

鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两个背鳍相距甚小，背、臀鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实，呈蒜瓣状，肉色发红，味美，刺少。

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