鲅鱼炖豆腐怎样做好吃

鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。你都知道哪些鲅鱼炖豆腐的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鲅鱼炖豆腐的做法。

鲅鱼炖豆腐的食材准备

鲅鱼炖豆腐的具体做法步骤

1.轻轻刮去鱼身上白色的鳞

2.切掉鱼头 从鱼的中间剥开

3.切成鱼段备用

4.装盘

5.豆腐切成厚片

6.材料 姜 蒜 葱 剁椒

7.油热下入 花椒 大料 葱 姜蒜 爆锅

8.翻炒两面上色

9.加入豆腐和适量的水

10.小火炖5分钟 收汁

鲅鱼的介绍

鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。

鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两个背鳍相距甚小，背、臀鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实，呈蒜瓣状，肉色发红，味美，刺少。

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