清水虾仁怎么做好吃

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。平时生活中你会做清水虾仁吗?现在，觅食录小编来告诉你清水虾仁的做法。

清水虾仁的食材准备

清水虾仁的具体做法步骤

1.把虾都去壳去虾线，只留尾翼部分的壳在

2.把所有的虾都开背

3.用刀背轻剁，轻拍几下虾仁

4.虾仁里加入适量的刚淀粉，静置一会

5.胡萝卜切薄片，放小碗里，加适量的水，放入微波炉中，中火2分钟，使其变软

6.把胡萝卜片做成一朵小花，用牙签插住底部，剪去两边多余的牙签便完成

7.再取适量的淀粉，调成水淀粉备用

8.炒锅里加少量的水，煮沸，加入适量的盐和味精，给水进行调味

9.下入虾仁，氽熟至虾仁变色

10.最后倒入水淀粉，进行勾芡即可

虾仁的禁忌人群

1)上火者、宿疾者、患有炎症病人应忌食虾仁。

2)肾病、高血压、糖尿病等需要限制食盐摄入量的患者，最好不要食用虾仁。

3)患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;

4)虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

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