红烧鲅鱼的图解做法步骤

鲅鱼肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。你都知道哪些红烧鲅鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享红烧鲅鱼的做法。

红烧鲅鱼的食材准备

红烧鲅鱼的具体做法步骤

1.鲅鱼化冻，洗净。在鱼背划几刀，抹上食盐

2.热锅放入食用油

3.倒入姜丝爆香

4.放入鲅鱼煎制

5.两面煎黄

6.倒入香醋，料酒，加入白糖

7.加入姜丝，大蒜，酱油

8.加入干辣椒，大蒜，盐，大火煮开，转小火

9.待汤汁收干，加入鸡精，胡椒粉。加入青椒胡萝卜丝。煮一会儿。即可出锅装盘

鲅鱼的功效与作用

1、止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2、养发护发

鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成份。

3、补虚防衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

4、益智养眼

小孩子吃鲅鱼能够补充智力的发育，还可以达到明目、保护视力的效果，而且食用鲅鱼所提炼出来的鱼肝油效果会更好。

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