青菜虾仁鸡蛋羹怎么做好吃

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。平时生活中你会做青菜虾仁鸡蛋羹吗?现在，觅食录小编来告诉你青菜虾仁鸡蛋羹的做法。

青菜虾仁鸡蛋羹的食材准备

青菜虾仁鸡蛋羹的具体做法步骤

1.需要准备鸡蛋，虾仁，焯过的小油菜。

2.一个鸡蛋打散到碗里。

3.鸡蛋与水的比例在1：1-1：2之间都可以，我用的是1：1.5，也就是一倍的鸡蛋，加了1.5倍的水。

4.把鸡蛋液过筛，过滤出来的蛋筋丢掉。

5.过滤掉气泡，鸡蛋液会更细腻。

6.虾仁切块儿，油菜切碎。根据宝宝的咀嚼能力，切成宝宝适合的大小。

7.把虾仁和青菜碎加入到鸡蛋液里搅拌均匀。过了周岁的宝宝可以少加入一点点盐。

8.蒸锅里水烧开后，把碗放到蒸锅屉上，中小火蒸熟。需要8-12分钟不等，与炉火大小，鸡蛋多少，都有关系。可以用筷子试试蛋液是否凝固，来判断是否蒸熟。

9.蒸熟的鸡蛋羹晾凉后就可以给宝宝吃啦。

虾仁的保存

1、淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来;

2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中;

3、无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。

1.正宗清炒虾仁的做法图解步骤

2.爆炒虾仁的做法图解步骤

3.虾仁莲藕的做法图解步骤

4.莲藕虾仁的图解做法步骤

5.炒鸡蛋虾仁的做法图解步骤