鲅鱼富含脂肪,鲜肥适口,多用于家常食用,洗净后即可烹制,最宜红烧;你想看看花香鲅鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐花香鲅鱼的做法步骤。

花香鲅鱼的食材准备

花香鲅鱼的具体做法步骤

花香鲅鱼的做法步骤1

1.鲅鱼去除内脏,去头。

花香鲅鱼的做法步骤2

2.切成1.5厘米左右的片,放料酒,生抽,葱姜,盐,五香粉腌制一天一夜。

花香鲅鱼的做法步骤3

3.腌好的鱼用厨房用纸吸干表面的水分。

花香鲅鱼的做法步骤4

4.放入热油锅中炸至鱼肉发紧。

花香鲅鱼的做法步骤5

5.取一砂锅,放入葱,姜,八角,花椒,桂皮,陈皮,香叶和能没过鱼肉的水,煮开。

花香鲅鱼的做法步骤6

6.煮开后放入炸好的鲅鱼,干玫瑰花,添加生抽,老抽,料酒,冰糖,五香粉,转小火。

花香鲅鱼的做法步骤7

7.煮至汤汁大部侵入鱼肉,关火。

花香鲅鱼的做法步骤8

8.装盘即可食用。

鲅鱼的生活习性

鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海,4至6月为春汛,7至10月为秋汛,盛渔期在5至6月份。捕捞方法为流网、机轮中层拖网及钩钓等。在资源充沛的五六十年代,5至6月份的渤海湾是捕鲅鱼的好季节,太阳摸山前下流网,网浮、标芒绵延十几里,翌日晨起,常有三四千尾,体重三四千克的喜人收获。鲅鱼性凶悍,每年6至10月中旬常游弋于岸边浅水处追食,其流线的形体、极高的游速、锋利的牙齿,似猎豹追杀猎物,惊恐的小鱼四处逃窜,常有慌不择路而冲上岸边礁石“起排子”,惊现鲅鱼飞身捕食的壮观场景。当值此时,垂钓者乐此不疲,礁石、舷边“甩鲅鱼”,盼上钩。鲅鱼体型较大,吃钩迅猛,钓感挺刺激,而成垂钓者的一大乐事。

分布于北太平洋西部。中国产于东海、黄海和渤海。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海。每年的4~6月份为春汛,7~10月份为秋汛,5~6月份为旺季。

1.炖鲅鱼的做法图解步骤

2.家熬鲅鱼的做法图解步骤

3.红烧鲅鱼家常做法图解步骤

4.家常红烧鲅鱼的做法图解步骤

5.家常烧鲅鱼的做法图解步骤

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