鲅鱼炖粉条的做法

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;你想看看鲅鱼炖粉条怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐鲅鱼炖粉条的做法步骤。

鲅鱼炖粉条的食材准备

鲅鱼炖粉条的具体做法步骤

1.鲅鱼去除内脏洗净

2.粉条提前泡水，这样容易炖熟

3.葱姜蒜切好备用

4.鱼身上拍些干面粉

5.热油锅，放入鲅鱼煎至金黄

6.待一面煎至定形后再翻面煎至金黄

7.放入葱姜蒜爆香

8.放入大料和香叶爆香

9.放入花椒粉炒匀

10.倒入适量酱油

11.放入白糖

12.放入适量醋

13.倒入适量清水，没过鱼即可

14.放入适量料酒

15.放入粉条，盖盖炖20分左右

16.放入适量盐调味

17.待粉条熟后放入香菜段即可

吃鲅鱼的注意事项

1、吃鱼前后忌喝茶。

2、鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

3、鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的，鲅鱼放置时间稍长，“组织胺”就会释放出来，不易清理。

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