白菜炖带鱼的做法图解步骤

带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。平时生活中你会做白菜炖带鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你白菜炖带鱼的做法。

白菜炖带鱼的食材准备

白菜炖带鱼的具体做法步骤

1.带鱼，大白菜，葱花，蒜瓣，干辣椒。

2.准备空碗一个，将生抽，蚝油，白糖，香醋，干辣椒，葱末，蒜末，都混合在一起，备用。

3.先将洗净处理好的带鱼，用油把两面煎成金黄色。

4.过程中撒少许的盐。

5.再将切好的大白菜，倒入一起翻炒一下。之后再将之前调好的汁，倒入。一同翻炒几下，出锅即可。

带鱼的选购方法

一看眼睛，眼睛鼓鼓的，发着亮光的，一般比较新鲜，眼睛浑浊的就不太新鲜;

二看腮，腮呈紫红色，没有黏液的是新鲜的;

三看肚子，肚子鼓鼓的，是新鲜的，如果肚子有明显的凹陷，就不太新鲜了。

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