酥炸鲅鱼怎么做

中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。你想看看酥炸鲅鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐酥炸鲅鱼的做法步骤。

酥炸鲅鱼的食材准备

酥炸鲅鱼的具体做法步骤

1.鲅鱼处理洗净

2.先切成一节一节

3.再切成小块

4.备好酱油、醋、盐

5.放入盐、酱油、醋拌匀，腌制两分钟

6.再放入适量淀粉拌匀

7.锅上火油烧开之后再一块一块的放入锅内炸

8.肉成金黄色后捞出晾凉

9.备好花生仁、香菜、洋葱，香菜和洋葱切成丁

10.把花生仁、香菜、洋葱和鲅鱼拌一下，可以再放点辣椒和醋一起拌匀(因各人口味而异)即可

吃鲅鱼的注意事项

1、吃鱼前后忌喝茶。

2、鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

3、鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的，鲅鱼放置时间稍长，“组织胺”就会释放出来，不易清理。

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