虾仁炒年糕的做法步骤

淡质虾仁可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来;你了解虾仁炒年糕的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了虾仁炒年糕的做法。

虾仁炒年糕的食材准备

虾仁炒年糕的具体做法步骤

1.准备食材，友友们准备的时候各食材可加量，因为就我和孩子吃，吃不了多少就往少里面炒的。

2.锅中加油，油热后，葱和姜爆香。

3.加入虾仁，翻炒。虾仁有点回缩之后，加入年糕翻炒。

4.翻炒一下，放入年糕后要勤翻炒，因为年糕容易糊锅。

5.依次加入盐、糖、生抽、料酒。每次加入一种料的时候，都要翻炒一下再加入另一类料。

6.倒入少量的水，大火收汁，汁收差不多的时候，加入鸡精，调匀出锅。

7.真真的喜欢年糕的味道，但是年糕不易吃多，不好消化。

虾仁的营养价值

1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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