鲅鱼炖花生的做法图解步骤

鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅。平时生活中你会做鲅鱼炖花生吗?现在，觅食录小编来告诉你鲅鱼炖花生的做法。

鲅鱼炖花生的食材准备

鲅鱼炖花生的具体做法步骤

1.将洗净的花生、八角放入高压锅加适量的水压15分钟

2.将花生捞出备用

3.将鲅鱼切成块

4.将胡萝卜切丁

5.锅里加油烧热将鲅鱼一块块的放入炸

6.将鲅鱼炸至金黄色

7.将鲅鱼捞出

8.锅底留油放入葱蒜爆锅

9.将酱油花生倒入翻炒

10.将鲅鱼倒入翻炒

11.将胡萝卜倒入翻炒

12.将盐姜倒入

13.将锅里加适量的水炖15分钟

14.汤汁靠的差不多了放入鸡精翻炒入味即可

吃鲅鱼的注意事项

1、吃鱼前后忌喝茶。

2、鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

3、鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的，鲅鱼放置时间稍长，“组织胺”就会释放出来，不易清理。

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