虾仁鸡蛋西葫芦的做法步骤

咸质虾仁，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中;平时生活中你会做虾仁鸡蛋西葫芦吗?现在，觅食录小编来告诉你虾仁鸡蛋西葫芦的做法。

虾仁鸡蛋西葫芦的食材准备

虾仁鸡蛋西葫芦的具体做法步骤

1.西葫芦洗嫩一些的，这种不必去籽，洗净。

2.按自己喜欢切成条或片。

3.虾仁去除虾线。用料酒和胡椒粉腌一会。

4.炒锅加油。

5.放入打散的鸡蛋。这个也可以不放。我是因为有一个鸡蛋打破了就放在这里面了，效果也很好。

6.放入葱花和虾仁翻炒。

7.加五香粉和少量盐。

8.再下西葫芦条。

9.大火快炒，不要炒时间太长，否则太就不好吃了。

10.出锅前放少量味精即可。

虾仁的保存

1、淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来;

2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中;

3、无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。

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