炒鲅鱼的做法图解步骤

鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。你都知道哪些炒鲅鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享炒鲅鱼的做法。

炒鲅鱼的食材准备

炒鲅鱼的具体做法步骤

1.鲅鱼剔除鱼骨和细刺取出鱼肉用料酒、胡椒粉腌制片刻

2.炒锅倒油烧热煸炒鱼肉

3.炒至表面微微焦黄下葱、姜翻炒

4.将葱、姜炒出香味

5.倒入老抽、食醋、糖、盐加适量水小火慢慢煮制

6.煮至水分基本蒸发完

7.临出锅时撒少许香菜增色又增香

8.盛出装盘看看还不错吧

鲅鱼的功效与作用

1.止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2.提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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