排骨冬瓜汤的家常做法及营养价值

排骨是很有营养的食物，有很多种的家常做法，用来搭配冬瓜一起煮汤的做法，具有很高的营养价值。以下是排骨冬瓜汤的做法介绍，欢迎阅读!

制作排骨冬瓜汤的食材

排骨冬瓜汤的做法步骤

1.准备排骨。

2.冬瓜去皮去囊切块。

3.胡萝卜刨皮切块。

4.煮锅烧水将排骨放入煮几分钟去血水。

5.将排骨捞起用清水洗干净。

6.然后另外加水放入排骨和胡萝卜大火烧开改中火煮半小时。

7.最后放入冬瓜，加适量的盐和鸡精调味，大火烧开煮半小时即可。

8.这款汤水清甜也很滋润，清热生津，排骨肉香营养好，四季常喝都可以。

排骨冬瓜汤的营养价值

1、排骨- 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 冬瓜- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的。

2、冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。食用须知

冬瓜入肾、膀胱，各人所需不同，大半取决于环境与体况，所谓性相近，习相远，惟上知与下愚不移。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长，但是，日后的成长环境与习惯影响更大。

3、湿热气对于人体，湿较多则伤肾，宜食冬瓜;热较多则伤心，宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃，调理煮食得宜才能取长期疗效，泄热散素、通利二便、补充钙质。

食物相克：

鲫鱼和冬瓜同食是不会产生脱水的，不要相信危言耸听的谣言，相反，养生汤-鲫鱼冬瓜汤却是能够治疗水肿，原因是冬瓜有利水的作用，且鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼和冬瓜搭配可以纠正低蛋白水肿和一些不明原因的水肿。所以鲫鱼和冬瓜同食不会对身体造成伤害。

排骨冬瓜汤的宜忌人群

冬瓜的适用人群

夏天气候炎热,心烦气躁,闷热不舒服时宜食;热病口干烦渴,小便不利者宜食。

冬瓜寒凉,女子月经来潮期间和寒性痛经者应忌食,以免影响月经量并加重痛经程度。

脾胃虚寒的人不宜进食冬瓜,因为冬瓜性寒损阳,会加重胃寒者的病情,导致患者腹胀和腹泻,还很容易引起食欲不振。

患有肾炎和肾衰竭等肾功能障碍的人不可以吃冬瓜,因为冬瓜会使得人体的尿素氮含量增高,降低肾小球的滤过率,导致肾衰竭的现象出现。

刚动完手术或者是大病初愈的人不宜吃冬瓜,因为冬瓜有促进体液循环和去热利尿的作用,容易加重肾脏负担,对体弱者的身体有一定损害。