虾仁蒸蛋羹怎么做好吃

虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。你都知道哪些虾仁蒸蛋羹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享虾仁蒸蛋羹的做法。

虾仁蒸蛋羹的食材准备

虾仁蒸蛋羹的具体做法步骤

1.原料

2.鸡蛋磕入碗中、把鸡蛋打散

3.加入凉开水和少量的盐调味

4.将蛋液过筛到容器中

5.撇去表面气泡，将蛋液过筛，可以使蛋液更细腻

6.盖上盖，或蒙上保鲜膜、或扣个盘子，锅中水开以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，蒸锅的盖子一定要留缝，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。

蒸制的时间大概为10分钟，蒸到一半时间，可加入虾仁进去一起蒸。

蒸好后淋上生抽和香油，或撒上一点葱花即可食用。

虾仁的禁忌人群

1)上火者、宿疾者、患有炎症病人应忌食虾仁。

2)肾病、高血压、糖尿病等需要限制食盐摄入量的患者，最好不要食用虾仁。

3)患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;

4)虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

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