酱烧带鱼怎么做好吃

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。平时生活中你会做酱烧带鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你酱烧带鱼的做法。

酱烧带鱼的食材准备

酱烧带鱼的具体做法步骤

1.备好原材料：带鱼，姜片，大葱，沙茶酱;

2.带鱼处理干净后，用适量盐，料酒抓匀，腌制片刻;

3.姜片，葱段分别切丁;

4.腌制过的带鱼倒掉里面的水，拍上适量干淀粉;

5.炒锅烧热，倒入适量菜籽油;

6.油烧热后，放入带鱼煎至两面金黄盛出;

7.锅里留底油，炒香姜蒜;

8.调入适量沙茶酱;

9.将沙茶酱炒香;

10.调入适量水，白糖，料酒，生抽煮开;

11.放入煎好的带鱼，用中小火煮至汤汁浓稠;

12.关火盛出即可。

酱烧带鱼做法制作技巧

1、调料可根据个人口味自行调整;

2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。酱的味道比较鲜，略带回甜，用沙茶酱做的带鱼，老少皆宜。

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