带鱼焖萝卜的做法步骤

带鱼可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。平时生活中你会做带鱼焖萝卜吗?现在，觅食录小编来告诉你带鱼焖萝卜的做法。

带鱼焖萝卜的食材准备

带鱼焖萝卜的具体做法步骤

1.带鱼洗净 清膛 切段

2.带鱼段切小口 以便入味

3.葱姜 切好 料酒 红烧酱油准备好

4.白萝卜切成片

5.带鱼裹面

6.起锅 放入油 待油热 放入带鱼段 煎

7.煎至金黄色

8.把带鱼放入铁锅中 添入适当水 放入 料酒 葱姜 酱油 再放入萝卜 中火 5-10分钟 偶尔翻一下 避免糊锅

9.待汤汁收的差不多 就可以出锅了

带鱼的清洗方法

一、将带鱼放置到一个较大、较深的盆内,清除内脏和鱼鳃,如果用油炸,可以用剪刀把鱼鳍和鱼尾剪掉,然后倒清水洗干净。放置在较大的盆内清理带鱼,不容易将鱼血及其他杂质溅到衣服和地面上,比较干净方便。

二、带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,将初步处理过的带鱼用(约为70度左右)温开水简单冲洗,步骤是把带鱼放在温开水中20秒钟后迅速捞出放入凉水中待洗。放置在温开水中的时间一定不要太长,冲洗速度要快。用温开水冲洗只是把带鱼身上所沾带的杂质及黏带物清洗掉即可,切不可把带鱼鳞全部清洗掉,因为带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

三、如果怕带鱼腥味太浓,可不用温开水冲洗,直接把带鱼放在碱水中泡一下(碱水稍许,不要太浓,如果太浓,带鱼身上的鳞和银白色油脂层也容易清洗掉),再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。

四、如果利用上面方法清理后的带鱼还比较脏、比较腥,可用淘米水再简单轻轻擦洗一遍,这样不但能把鱼洗净,而且还可避免手接触鱼鳞被粘得太腥。

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