啤酒焖带鱼的做法步骤

带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食。你都知道哪些啤酒焖带鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享啤酒焖带鱼的做法。

啤酒焖带鱼的食材准备

啤酒焖带鱼的具体做法步骤

1.萝卜切半圆片，姜切末

2.带鱼处理干净，剪成段，放盐，料酒，姜末腌制半小时

3.拿一空碗，倒入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蒸鱼豉油，适量白糖，少许黑胡椒粉搅拌均匀待用

4.腌制后的带鱼清水冲洗沥干水，放入干淀粉拍一下

5.热油，带鱼段慢慢煎制

6.一面定型后，再翻面，至两面微黄

7.倒入剩余姜末

8.倒入配制好的调料

9.倒入萝卜片

10.加啤酒

11.与食材相平

12.开盖，大火煮开，再盖盖焖煮至留有少许汤汁即可

啤酒焖带鱼做法制作技巧

1，用啤酒代替料酒，带鱼肉质会更鲜嫩

2，开盖煮开，是为了散发带鱼的腥味。

3，萝卜煮鱼，是绝配，鱼好吃，萝卜更好吃。

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