豆豉烧带鱼的做法步骤

带鱼的矿物质虽然含量一般，但却比例合理，钙和镁是骨骼的主要组成部分，同时也有少量是钙、镁存在于肌肉和神经系统当中。你了解豆豉烧带鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了豆豉烧带鱼的做法。

豆豉烧带鱼的食材准备

豆豉烧带鱼的具体做法步骤

1.带鱼切段,处理干净内脏

2.加入姜丝,白酒腌五分钟左右以去腥;然后沥干水份,最好用厨房纸吸干

3.这时候准备豆豉,姜丝,蒜蓉和葱花

4.把3装碗,加入一点盐,生抽,白糖,胡椒粉调成料汁备用

5.平底锅热油,下带鱼块煎香一面

6.翻面,煎香另一面

7.煎好的带鱼盛起备用

8.入调好的料汁,煮沸

9.下煎好的带鱼一起,吸收一下味道

10.最后收汁,再撒一点葱花即可

带鱼的选购方法

一看眼睛，眼睛鼓鼓的，发着亮光的，一般比较新鲜，眼睛浑浊的就不太新鲜;

二看腮，腮呈紫红色，没有黏液的是新鲜的;

三看肚子，肚子鼓鼓的，是新鲜的，如果肚子有明显的凹陷，就不太新鲜了。

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