葱焖带鱼的做法步骤

带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配。平时生活中你会做葱焖带鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你葱焖带鱼的做法。

葱焖带鱼的食材准备

葱焖带鱼的具体做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.带鱼洗净切段，再带鱼身上划花刀。

3.准备一小碗清水。

4.在水中加入15克生抽，5克老抽，5克香醋，10克糖，3克胡椒粉，15克料酒，2克盐搅拌均匀成为料汁备用。

5.在准备好生姜，蒜瓣，干辣椒3个，青辣椒一个。

6.不粘锅倒油把洗净的小葱均匀地排在锅中。

7.把带鱼均匀的排放在小葱上。

8.盖上盖子中小火焖至10分钟。

9.蒜，姜瓣切片，青红辣椒切片，香菇泡发好切小块。

10.焖至好的带鱼把蒜片，青红椒，香菇放入带鱼上。

11.在把调好的料汁加入。

12.盖上盖子继续焖至15分钟。

13.焖至7-8分钟的时候把带鱼翻面一次，然后再继续焖至，最后淋入少许香油即好。

带鱼的营养价值

1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3.带鱼含有丰富的镁和硒元素。

4.带鱼的矿物质虽然含量一般，但却比例合理，钙和镁是骨骼的主要组成部分，同时也有少量是钙、镁存在于肌肉和神经系统当中。

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