大骨海带冬瓜汤的做法步骤图解

海带是清热解暑的食物，把海带和冬瓜搭配一起煲汤喝的做法，清凉解暑效果更佳，很适合夏天喝。下面一起来看看大骨海带冬瓜汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作大骨海带冬瓜汤的食材

大骨海带冬瓜汤的做法步骤

1.猪骨浸泡去掉血水，再冷水下锅煮开焯一下捞出洗掉血沫待用。

2.冬瓜去掉籽，皮留着洗干净切大块待用。

3.干海带提前一晚上浸泡洗干净切块，姜片适量。

4.将所有汤料放入锅中

5.加入适量清水，水量没过汤料为宜。

6.盖好盖通电按煲汤键即可煲汤了。

7.时间到汤好调入少许盐即可享用。

8.成品

海带汤去腥味的方法

因为海带是生长在海底中的，因此是有很多腥味的，与其他海产品一样都是具有腥味的。要去除海带的腥味是很容易的

首先，海带需要泡好，一定要洗干净。然后就是将海带切丝后水煮熟，海带不容易熟，煮的时候可以放一点醋。这个时候就可以去腥味。

拌的时候。如果想吃辣的可以炸辣椒油，可以放醋，这样都是去腥的而且好吃。如果不吃辣的，也可以拍些蒜，再加醋，这样也去腥味到也不错。

泡海带的时候要用洗米水泡，在炒，凉拌或煮海带的时候适量放些醋就可以去腥味了。

海带的其他家常做法

海带豆腐汤

材料：冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片。

做法：

1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。

2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。

3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。

4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。

5、出锅前撒盐即可。

海带排骨汤

原料：排骨300克、海带200克、姜30克、调料盐1大匙。

做法

1、海带放入水中浸泡1 5分钟，捞出。

2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。

3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。

4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。