炖带鱼段的做法图解步骤

带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配。平时生活中你会做炖带鱼段吗?现在，觅食录小编来告诉你炖带鱼段的做法。

炖带鱼段的食材准备

炖带鱼段的具体做法步骤

1.带鱼。

2.去头，尾，收拾干净，剪子剪去鱼鳍。

3.切好段后再冲去几遍。

4.大料备好。

5.大料入高压锅，入料酒，酱油，醋，盐，姜，葱等。

6.添上水，以刚没过带鱼段为准。

7.大水烧开，排气后炖约25分钟，就可以了，炖好的，不要马上拿带鱼出锅，在汤里多放上一段时间入味，然后把汤歪着锅舀出来，再放置拿出带鱼段。这样做出的带鱼，入味，成块。

带鱼的营养价值

1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3.带鱼含有丰富的镁和硒元素。

4.带鱼的矿物质虽然含量一般，但却比例合理，钙和镁是骨骼的主要组成部分，同时也有少量是钙、镁存在于肌肉和神经系统当中。

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