正宗青豆虾仁的做法

虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。你了解正宗青豆虾仁的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了正宗青豆虾仁的做法。

正宗青豆虾仁的食材准备

正宗青豆虾仁的具体做法步骤

1.首先将大明虾去头、去壳、去除虾线，将虾背切开、姜切片。

2.准备好虾仁，加一勺盐，抓均匀，接着倒入清水，洗净，放入姜片，加少许盐、淋入适量料酒拌匀，再加一勺生粉拌匀，腌制两个小时。

3.锅中放入清水，加一勺盐，水开时，放入青豆，煮三分钟，捞出。

4.锅中放入油，下入虾仁，翻炒变色后，盛出。接着倒入青豆，加一勺盐调味，倒入适量清水，煮开，将虾仁倒入锅中，撒少许胡椒粉提鲜味，勾适量水淀粉，翻炒收汁，就可以出锅装盘了。

虾仁的食用效果

1)虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳。

2)凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品;而健康人食之可健身强力。

3)虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症。

4)生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。

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