韭菜虾仁炒饼的做法步骤

咸质虾仁，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中;你想看看虾仁怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享韭菜虾仁炒饼的做法。

韭菜虾仁炒饼的做法

材料

烙饼，韭菜，鲜虾仁，胡萝卜

做法

1、烙饼切成丝，虾仁用少许料酒、淀粉、盐腌制一会，韭菜洗净沥干水分切段，胡萝卜切丝

2、锅烧热倒油，下虾仁炒熟后盛出

3、下胡萝卜丝翻炒

4、倒入烙饼丝，翻炒2分钟

5、倒入酱油翻炒炒匀

6、倒入炒好的虾仁和韭菜

7、翻炒均匀即关火，再根据口味调入少许盐、几滴香油即可

小诀窍

1、韭菜倒入锅中炒匀后即关火，加热时间不可长，否则韭菜的鲜嫩口感便会受影响

2、韭菜最好现吃现做，做熟后不宜久放，也不要吃剩韭菜

青豆玉米炒虾仁的做法

做法：

1.虾去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线备用;

2.虾仁洗净后沥干水分，用料酒、盐、水淀粉腌制后静置20min;

3.青豆和玉米粒洗净沥水后;

4.锅中倒油，烧热后将姜蒜末倒入炒香，倒入青豆和玉米粒，加盐和鸡精炒至七成熟;

5.仁翻炒至熟即可出锅了。

虾仁的保存

1、淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来;

2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中;

3、无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。

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