带鱼的家常做法

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。本文是小编整理的带鱼的家常做法，希望大家喜欢。

带鱼做法：红烧带鱼

食材准备

带鱼1条，香菇适量，料酒适量，胡椒粉适量，香醋少许，生抽适量，老抽适量，白糖少许。

方法步骤

1、将带鱼处理干净，洗净切段，葱姜切片，香菇切片;

2、带鱼中加入葱姜，盐，料酒和胡椒粉拌匀腌20分钟;

3、将腌好的带鱼表面蘸上干淀粉，锅中烧热放入带鱼炸;

4、炸至两面金黄后捞出控油，小碗中放入香醋，生抽，老抽，白糖，水淀粉调匀成味汁;

5、锅中烧热少许油，放入葱蒜和香菇煸香，然后倒入炸好的带鱼;

6、加入适量水与带鱼持平，大火煮开后小火慢慢煮至收汁;

7、然后撒入辣椒盆，香菜段即可。

带鱼做法：糖醋带鱼

食材准备

带鱼500克，花椒适量，葱姜适量，料酒，面粉适量，十三香少许，生抽，糖适量，醋少许，蚝油适量，芝麻适量。

方法步骤

1、将带鱼清洗干净，沥水后加入盐，花椒，十三香，生抽，姜片，葱段和料酒;

2、拌匀腌20分钟，然后两面沾上面粉，锅中热油放入鱼煎至两面金黄;

3、盛出后锅中底油，爆香葱姜蒜，倒入由生抽，蚝油，芝麻，白糖，醋，盐，十三香和水调匀的汁;

4、然后放入带鱼，将糖醋汁倒入锅中，烧煮10分钟，浓稠后收干即可。

带鱼做法：啤酒烧带鱼

食材准备

带鱼600克，啤酒1听，鸡蛋1个，姜蒜适量，干辣椒，盐，白糖，生抽，鸡精适量。

方法步骤

1、带鱼去掉内脏，洗净切段，鸡蛋打散待用;

2、带鱼蘸上蛋液放入锅中，煎至两面金黄后捞出;

3、锅中放入少许油，下入姜蒜，干辣椒，爆香后下入带鱼;

4、倒入啤酒没过带鱼，然后倒入生抽，盐，糖，将鱼分开，翻动，中小火烧5分钟;

5、汤汁收干后加入少许鸡精，调味即可出锅。

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