素炒虾仁怎么做好吃

虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。你了解素炒虾仁的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了素炒虾仁的做法。

素炒虾仁的做法

材料

虾仁，黄瓜，葱，木耳，姜，尖椒

做法

1.黄瓜切片，木耳泡开撕成小块，一个小尖椒切碎，虾仁洗净去虾线

2.锅置火上，倒入油烧热，下香葱末、姜煸香，倒入虾仁，翻炒两下，加入黄瓜、木耳、尖椒，炒匀即成。

小诀窍

这个菜炒的时间要短，而且不要添汤，因为虾仁本身就出水。

西兰花炒虾球的做法

做法：

1.西兰花去粗茎，掰成小块;蒜切末;红椒切菱形片;

2.鲜虾剥成虾仁备用;

3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用;

4.炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。

虾仁做法指导

1. 在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

2. 在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味;

3. 虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。

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