带鱼干的家常做法

带鱼干其实和平时的腊鱼干差不多，只不过一个是河鱼一个是海鱼，将它们风干都是为了方便保存。本文是小编整理的关于带鱼干的做法，希望大家喜欢。

蒸带鱼干的做法

食材准备

带鱼干150克，白糖适量，料酒适量，酱油适量，姜少许。

方法步骤

1、将晒干的带鱼清洗后放入盘中，加入盐和白糖拌匀;

2、然后加入料酒和酱油，加入适量水，放入蒸笼中;

3、蒸半小时，取出后即可食用。

油炸带鱼干的做法

食材准备

带鱼1条，食盐3克，料酒2勺，植物油适量，淀粉适量，黄油，胡椒粉适量。

方法步骤

1、带鱼收拾干净，擦干水，加入盐，胡椒粉，黄油腌一会;

2、将腌好的带鱼裹上淀粉，平底锅烧热后下入带鱼段;

3、煎至两面金黄，放在厨房纸上，待吸走油后准备好椒盐蘸碟即可。

海带带鱼干的做法

食材准备

带鱼300克，海带100克，青椒60克，辣椒45克，大葱15克，酱油10克。

方法步骤

1、将带鱼清洗干净，切成长段，海带放入温水中泡软，洗净切段;

2、青红椒切丝，锅中水烧开后放入带鱼和海带，中火盖锅煮熟;

3、然后放入青红椒丝，葱花，加入适量的酱油调味即可。

家常带鱼干的做法

食材准备

带鱼干，酱油，白糖，淀粉，干辣椒，葱姜蒜，薄荷叶适量。

方法步骤

1、将带鱼干用盐水浸泡10分钟，然后清水洗净;

2、接着加入适量的淀粉，酱油，白糖腌5分钟;

3、炒锅烧热油，放入辣椒，蒜末，姜丝，葱段和薄荷叶;

4、炒香后放入腌好的干带鱼，变黄后出锅装盘即可。

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