带鱼烧木耳豆腐的做法

新鲜带鱼为银灰色，且有光泽，但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。你都知道哪些带鱼烧木耳豆腐的做法呢?接下来觅食录小编为你分享带鱼烧木耳豆腐的做法。

带鱼烧木耳豆腐的食材准备

带鱼烧木耳豆腐的具体做法步骤

1.准备好所用食材。

2.带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒 盐 腌制10分钟

3.葱切段，姜切片，蒜去皮。准备好金龙鱼调和油。

4.水分木耳，撕成小朵。

5.豆腐切成块。

6.锅中注入金龙鱼调和油。

7.腌制好的鱼，沾上蛋液。

8.下入6成热的油锅煎制。煎至两面金黄后捞出沥油。

9.加入豆腐，炸制微黄。

10.锅中留底油，下入八角 辣椒 葱姜蒜炒出香味。

11.放入带鱼和豆腐。

12.烹入醋 加入酱油 糖。

13.倒入清水烧开后，下入木耳。

14.大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可。

带鱼的营养价值

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

4、带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。

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