虾仁营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。你都知道虾仁的哪些做法呢?现在觅食录小编给你推荐青椒炒虾仁的做法步骤。
青椒炒虾仁的做法
材料
青椒,虾仁,木耳,葱花,姜丝,料酒,生抽,糖
做法
1. 青椒撕成小块备用
2. 虾仁挑出虾线,用料酒腌制一小会儿
3. 木耳提前泡发好后,用水焯一下,去掉土腥味
3. 热锅冷油,放入葱花和姜丝爆香,倒入青椒煸炒。待青椒稍软之后放入木耳和虾仁,倒入料酒,生抽和糖翻炒至熟
4. 出锅前放入盐并林入香油即可
芝士虾球的做法
做法:
1.虾洗净去虾线,剥成虾仁;
2.剁碎,加入胡椒粉,盐腌制10分钟;
3.加入干淀粉,少许色拉油,芝麻调味,搅打上劲马苏里拉奶酪切成1厘米左右见方的小块;
4.取一烧虾泥,摊开,放入切好的马苏里拉奶酪,然后将其包起来,搓成球状;
5.均匀的裹上淀粉,然后蘸一下鸡蛋液,最后均匀粘上面包糠;
6.锅中放入适量的油,烧至6-7成热放入虾球,小火炸制金黄色,捞出沥干油分,大功完成。
哪些人不宜吃虾仁
1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。
2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。
3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。
4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。
5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
6、虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。
7、孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
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