干煎带鱼怎么做好吃

带鱼中含有大量的嘌呤类的物质，所以，痛风的人最好不要吃。痛风注意是因为我们身体中嘌呤代谢发生紊乱而出现的现象。平时生活中你会做干煎带鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你干煎带鱼的做法。

干煎带鱼的食材准备

干煎带鱼的具体做法步骤

1.带鱼去内脏剪掉头部洗净后切成4cm长的段

2.将洗净的带鱼放入容器中加入姜片

3.加入葱段

4.加盐

5.加入米酒

6.腌20分钟左右

7.将腌好的带鱼放在厨房纸上吸干水分

8.然后在表面薄薄裹上一层干淀粉

9.把粘了粉的带鱼放入热锅凉油的平底锅中，中小火慢慢煎至一面呈金黄色后再翻面煎

10.最后两面都成金黄色时就可以盛出了

干煎带鱼做法制作技巧

1、挑选带鱼时不要选那种眼睛发黄的，不新鲜。煎的带鱼也不要挑太肥大的，太大太宽的带鱼肉太厚，不容易煎酥。

2、带鱼表面抹干淀粉时不要抹的太多，可以将带鱼蘸在淀粉里，然后取出擦掉多余的淀粉，只要留薄薄一层就可以了。

3、带鱼肉质很嫩，煎的时候不要常翻动，一定要等到底部变硬、变黄时再翻面，以免鱼皮破裂，鱼肉变碎。

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