冬瓜虾皮汤的做法简单有营养

冬瓜虾皮汤是非常清淡却很营养的一道汤，是一道可以在家经常做来吃的快手菜。以下是冬瓜虾皮汤的做法介绍，欢迎阅读!

制作冬瓜虾皮汤的食材

冬瓜虾皮汤的做法步骤

1.冬瓜去皮后切薄片

2.虾皮放入温水泡洗

3.蒜切末，热锅冷油放入蒜末爆香

4.放入冬瓜炒匀，加入水煮滚

5.放入虾皮煮3分钟

6.加盐和鸡粉，香油调味即可

虾皮的营养成分

虾皮的营养成分非常多，含有大量的钙，钾，碘，磷，镁等矿物质和维生素A，氨茶碱等成分，以及丰富的蛋白质，尤其是虾皮中的矿物质数量，种类特别丰富，除了含有陆生，淡水生物缺少的碘元素，其他如钙，磷，铁等含量也特别多，尤其是钙含量，是任何食物都无法比拟的，因此虾皮素有“钙库”之称。

吃虾皮的好处

补充蛋白质

蛋白质是生命的物质基础，参与人体的一切生命活动。虾皮的蛋白质含量非常高，每100克虾皮中，含有蛋白质39.3克，可以作为补充蛋白质的优质食品来源。

预防心血管疾病

虾皮富含镁元素，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，扩张冠状动脉，预防动脉硬化及心肌梗死。

预防骨质疏松症

虾皮的钙含量非常丰富，每100克虾皮中含钙2000毫克，老年人常吃虾皮，可以预防因缺钙引起的骨质疏松症，对提高食欲和增强体质也有好处。

补充矿物质

虾皮中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素，这些矿物质元素在人体组织的生理功能中发挥重要的作用，是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。

通乳

虾皮有很好的通乳作用，且虾的营养成分十分丰富，对产妇小儿有很好的补益功效。