带鱼扒白菜的做法步骤及用料

11-12月是盛产带鱼的季节，我国沿海均产，以东海产量最大，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。你想看看带鱼扒白菜怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐带鱼扒白菜的做法步骤。

带鱼扒白菜的食材准备

带鱼扒白菜的具体做法步骤

1.带鱼和白菜洗净

2.把带鱼切段

3.白菜叶切段

4.热锅倒入油，油温5分热下入带鱼

5.煎炸至两面金黄捞起

6.准备葱花，生姜片和大蒜片

7.另起油锅，油温5分热下入生姜片和蒜片爆香

8.之后倒入白菜

9.一直煸炒至白菜变软出水带鱼回锅

10.倒入料酒去腥

11.用2调羹生抽和一调羹老抽调味

12.加入适量的啤酒

13.盖上大火煮开转小火一直烧至白菜熟透入味

14.准备调糖醋汁，用一调羹米醋和适量白糖搅拌至白糖全部融化再加入一点生粉便于勾芡

15.之后打开转大火倒入料汁煮开后熄火

16.盛入碗中撒上葱花即可

带鱼的烹饪小技巧

带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋。

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类, 带鱼的营养价值及功效非常的高。

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