鲜蔬炒虾仁怎么做好吃

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。你想看看鲜蔬炒虾仁怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享鲜蔬炒虾仁的做法。

鲜蔬炒虾仁的做法

材料

虾仁150公克，小黄瓜块60公克，茭白笋块60公克，红甜椒片40公克，蒜末10公克，红辣椒片10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，细砂糖少许，香油1小匙，乌醋1小匙，盐少许，米酒1小匙，胡椒粉少许，葱段5公克，姜片5公克

做法

1.虾仁去肠泥，洗净沥干水份，加入所有腌料拌匀，腌渍约10分钟备用。

2.将小黄瓜块、茭白笋块以及红甜椒片洗净，放入滚沸的水中汆烫，捞出沥干水份备用。

3.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒片，加入作法1的虾仁炒至虾仁变红色后取出，再放入作法2的小黄瓜块、茭白笋块、红甜椒片以及所有调味料拌炒均匀即可。

咖喱什锦虾仁的做法

做法：

1.热油锅,放入洋葱碎,小火翻炒出香味;

2.咖喱块融化后,翻炒洋葱碎,使其入味儿;

3.倒入虾仁段,转中火,翻炒,炒至虾仁变红并炒出红色虾油;

4.倒入玉米粒和豌豆,翻炒;

5.加入盐和黑胡椒碎,翻炒均匀就准备装盘吧。

虾仁的禁忌人群

1)上火者、宿疾者、患有炎症病人应忌食虾仁。

2)肾病、高血压、糖尿病等需要限制食盐摄入量的患者，最好不要食用虾仁。

3)患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;

4)虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

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