西芹炒虾仁的家常做法步骤

虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质。你想看看西芹炒虾仁怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享西芹炒虾仁的家常做法。

西芹炒虾仁的做法

材料

虾仁200克，西芹200克，胡萝卜半根，葱，姜少许，料酒，盐，鸡精

做法

1.虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分，加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐，用手捏几下上浆，放入冰箱冷藏至少半小时.(虾仁上浆前一定要把水分吸干，否则炒的时候会出水，影响效果。我这次做的就不太好，出了好多水)

2.西芹和胡萝卜洗净切片，分别入沸水汆半分钟，捞出入冷水中降温后沥干

3.热锅入油，油温后下虾仁煸炒半分钟.(炒虾仁时，锅必须烧热再放油，但油温不能太高，6成热就可下锅煸炒，这样不会沾锅，而且炒出来的虾仁形状也好.)

4.放入西芹和胡萝卜片，加适量盐和鸡精，撒入葱花炒匀盛出装盘即可

西兰花炒虾球的做法

做法：

1.西兰花去粗茎，掰成小块;蒜切末;红椒切菱形片;

2.鲜虾剥成虾仁备用;

3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用;

4.炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。

虾仁的食用效果

1)虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳。

2)凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品;而健康人食之可健身强力。

3)虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症。

4)生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。

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