牙签带鱼的做法图解步骤

带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配。平时生活中你会做牙签带鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你牙签带鱼的做法。

牙签带鱼的食材准备

牙签带鱼的具体做法步骤

1.带鱼处理干净后擦干水分，用刀横着将带鱼的一面贴骨片下

2.带鱼的肉和主骨分开，两面都一样

3.再将切下来的带鱼切成小段

4.鱼骨剁成段

5.带鱼段和鱼骨放入碗中，调入料酒、白胡椒粉和肉馅调味汁，拌匀后腌制20分钟左右

6.腌好后，将带鱼肉用牙签串起来

7.锅中倒入较多的油，中火加热，待油温5、6成热时，下入带鱼，炸至金黄捞出(注意，炸带鱼时会爆，油会溅的到处都是，可以用锅盖挡住自己，以免被油烫伤，注意安全!)

8.随后将鱼骨也一样炸至金黄捞出

9.根据个人喜好撒点孜然粉和辣椒面拌匀即可

10.趁热吃又香又酥脆，很棒哦!

带鱼的营养价值

1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3.带鱼含有丰富的镁和硒元素。

4.带鱼的矿物质虽然含量一般，但却比例合理，钙和镁是骨骼的主要组成部分，同时也有少量是钙、镁存在于肌肉和神经系统当中。

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