番茄冬瓜虾皮汤的家常做法

番茄和冬瓜都是很常见的家常菜，用来搭配制作虾皮汤的做法，是一道很美味营养的家常菜。下面一起来看看番茄冬瓜虾皮汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作番茄冬瓜虾皮汤的食材

番茄冬瓜虾皮汤的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.冬瓜去皮切块，杏鲍菇切片。

3.炒锅倒油爆香葱姜。

4.倒入番茄丁翻炒。

5.在加入冬瓜和杏鲍菇翻炒片刻关火。

6.把食材倒入砂锅加入适量的清水。

7.在加入虾皮。

8.煮至冬瓜透明加入盐。

9.加入胡椒粉调味。

10.淋入水淀粉搅拌均匀。

11.做最后加少许鸡精关火。

虾皮的挑选方法

优质虾皮色泽洁白、透明，个体呈片状，肉丰满。且虾皮干燥度适中。

劣质虾皮色泽深黄、无光泽，且个体软碎、成团或发粘，这种虾皮不宜吃。

吃虾皮的注意事项

虾皮虽然营养丰富也美味，但吃起来也有一些要注意的事项。下面就来看看一些虾皮的食用禁忌。

虾皮多泡泡再吃

虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。所以虾皮在吃之前一定要用水多泡几遍，然后再焯一下。如果用凉水泡到话，要换三到五次水，用温水的话，泡两三遍就够了，这样不但能保证食用安全，还能冲走虾皮中的细沙，去掉多余的盐分和虾皮中的一些异味，需要注意，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟，泡太久了，虾皮中的水溶性营养物质容易流失。

晚上最好不要吃虾皮

虾皮含钙高，但不宜在晚上吃，容易引发尿结石，因为尿结石的主要成分是钙，食物中的钙一部分被肠壁吸收利用，剩余的钙会从尿液中排出，人体排钙的高峰期一般在饭后四到五小时，晚餐中含钙过高，晚餐时间太晚，当排钙高峰期到来时，人已经进入休息状态，尿液会全部存留在尿路中无法及时排出，时间久了，尿液中的钙含量不断增加沉积，便形成了节食。

吃虾皮不宜过量

虾皮虽然含钙高，但胆固醇的含量也不少，其胆固醇含量为猪肉，羊肉的十倍左右，每十克虾皮所含的胆固醇相当于一百克猪肉，羊肉的胆固醇含量，因此，吃虾皮补钙每日不宜过多，而且高胆固醇血症患者吃虾皮尤其要注意限量。

两岁以下儿童不宜吃虾皮补钙

两岁以下的宝宝最好不要吃虾皮补钙，因为虾皮盐分含量过高，宝宝食用太多容易对宝宝肾脏造成负担，而且虾皮的亚硝酸铵等致癌物对身体健康也会造成不利影响。