鲜虾滑蛋的做法

鲜虾滑蛋的做法中非常讲究的就是炒出来的鸡蛋要嫩，这里就要掌握好火候和下蛋的时间了。好吃的鲜虾滑蛋要如何做呢?接下来觅食录小编为你分享鲜虾滑蛋的做法。

鲜虾滑蛋的做法

食材准备

鸡蛋2个，虾8只，香葱适量，植物油适量，盐少许，温开水适量。

方法步骤

1、将虾从背部剪开去虾线，取出虾肉，剁成碎;

2、鸡蛋打入虾肉中放入葱加温水搅拌均匀;

3、然后加入适量的盐拌匀，锅中适量油烧热;

4、倒入蛋液后快速翻炒均匀，炒成蛋花，虾肉变红即可出锅。

家常鲜虾滑蛋的做法

食材准备

虾仁300克，鸡蛋3个，油适量，盐4克，鸡精2克，葱叶适量，水淀粉适量，黄酒10克。

方法步骤

1、将虾仁洗净后加入盐，淀粉，黄酒腌制10分钟;

2、取出砂锅烧热，下入虾仁翻炒，变色待用;

3、鸡蛋打散，加入鸡精和盐，放入20克水和淀粉加葱花搅匀;

4、然后加入炒好的虾仁拌匀，锅中烧热油倒入，翻炒至蛋熟即可。

简易鲜虾滑蛋的做法

食材准备

虾仁，鸡蛋，葱，盐。

方法步骤

1、鸡蛋打散就适量水和盐，葱花搅匀待用;

2、虾仁洗净，锅中适量油烧热放入虾仁加盐炒至变色;

3、然后倒入蛋液，待其凝固后翻面，炒至蛋熟即可出锅。

木耳鲜虾滑蛋的做法

食材准备

虾仁适量，木耳少许，鸡蛋适量，葱姜，料酒，淀粉，盐少许。

方法步骤

1、虾仁中放入姜片，葱花，料酒，淀粉腌制15分钟;

2、木耳泡发后洗净，鸡蛋打散待用;

3、锅中少许油，倒入蛋液炒好后盛出;

4、再起锅放入油下入葱花炒香，然后倒入虾仁;

5、倒入木耳炒至虾仁变色，然后倒入鸡蛋，加盐调味即可出锅。

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