啤酒炖带鱼怎么做好吃

带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。平时生活中你会做啤酒炖带鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你啤酒炖带鱼的做法。

啤酒炖带鱼的食材准备

啤酒炖带鱼的具体做法步骤

1.带鱼清洗干净，切成段备用。

2.两面粘上面粉，下入油锅中煎。

3.两面分别煎成金黄色，盛出备用。

4.锅中留少许底油，下入煎好的鱼，倒入适量的啤酒。

5.调入红烧汁。

6.调入盐。大火煮沸，转中小火继续煮十五分钟左右，至啤酒基本收干。

7.盛出却可食用。

带鱼的选购方法

一看眼睛，眼睛鼓鼓的，发着亮光的，一般比较新鲜，眼睛浑浊的就不太新鲜;

二看腮，腮呈紫红色，没有黏液的是新鲜的;

三看肚子，肚子鼓鼓的，是新鲜的，如果肚子有明显的凹陷，就不太新鲜了。

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