香炸带鱼的做法步骤

将买来的带鱼洗干净，控干水分，切成小段，然后抹上少许盐放入冰箱冷冻，这样既可以使带鱼入味，又可以保存较长的时间。平时生活中你会做香炸带鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你香炸带鱼的做法。

香炸带鱼的食材准备

香炸带鱼的具体做法步骤

1.先将带鱼块清洗干净，一般买的时候让老板帮忙杀好。然后将适量盐、料酒、姜丝、蒜蓉、葱白、胡椒、生抽放进装带鱼的容器中，翻拌均匀，静置让它腌制一小时入味。

2.腌制好的带鱼沥一下水分，然后将所有带鱼块拍上一层淀粉

3.空气炸锅底部垫上锡纸，这样更容易清洗。再放上烤架，烤架刷一层油，防止粘贴

4.将拍好淀粉的带鱼块摆入空气炸锅的烤架上，再刷上一层油。因为带鱼本身没有油脂。

5.通电后选择鱼类菜单，工作时间是200度15分钟，然后按下开始键

6.空气炸锅开始工作啦，透过可视窗口，能清晰的看到炸锅内食物的实时情况

7.看到正上面的带鱼烤的差不多了，上色也很漂亮

8.这时可以打开盖子，将带鱼翻面。翻的时候要小心，因为鱼肉很鲜嫩，不要弄破了。

9.盖上盖子，它又继续工作，菜单程序结束，制作完成

10.一打开盖子香气扑鼻而来，口水差点流出来了

11.出锅摆盘就可以了

烹饪带鱼的注意事项

1、带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋。

2、鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

3、带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

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