红烧大虾的做法步骤

红烧大虾是一道山东地区的特色菜肴，不过现在已经是传遍了全国各地，你想看看红烧大虾怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享红烧大虾的做法。

红烧大虾的做法

食材准备

青虾1斤，葱姜蒜适量，油，盐适量，辣椒油，生抽，黑胡椒粉，水，料酒，糖，淀粉适量。

方法步骤

1、将剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净控干;

2、小碗中放入生抽2汤匙，黑胡椒粉半茶匙，料酒半茶匙，水30ml，糖5克，淀粉2克调匀成红烧汁;

3、锅中烧热油，放入葱姜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾变红，然后倒入红烧汁;

4、盖锅焖2分钟，大火翻炒收汁，加入少许盐，蒜瓣，辣椒油翻炒均匀即可。

啤酒红烧大虾的做法

食材准备

海虾适量，啤酒适量，鸡精，干红辣椒，盐，白糖适量，酱油，姜少许。

方法步骤

1、油烧热放入辣椒和姜丝炒香，然后倒入大虾炒至变色;

2、将虾炒干后接着翻炒片刻，然后加入啤酒没过虾;

3、放入适量的盐，白糖，酱油，烧至汤汁发红，加入少许鸡精即可。

鲁式红烧大虾的做法

食材准备

大虾适量，番茄沙司，植物油适量，葱姜少许，白糖，醋，盐，料酒，水淀粉适量。

方法步骤

1、将虾洗净，剪去虾枪和虾须，去掉虾线，放入碗中;

2、然后加入姜片和葱白段，放入料酒，盐拌匀腌制片刻;

3、锅中放入植物油烧热至6成，放入腌好的大虾炸熟，捞出待用;

4、锅中底油烧至7成热，放入少许番茄酱煸炒，加入水淀粉翻炒均匀;

5、然后放入炸好的大虾翻炒均匀即可出锅。

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