龙虾怎么做好吃

龙虾相对于一般的虾来说体型要大很多，洗龙虾的时候可以在水中用点酒，将它们灌醉。你都知道龙虾的哪些做法呢?现在觅食录小编给你推荐龙虾的做法步骤。

龙虾怎么做好吃：酱爆小龙虾

食材准备

小龙虾750克，青红辣椒，葱蒜适量，料酒，生抽，豆瓣酱，糖。

方法步骤

1、将小龙虾去头和尾，挑去泥肠，洗净;

2、龙虾中加入料酒，生抽腌15分钟，葱蒜切碎，青红辣椒切片待用;

3、炒锅烧热油放入蒜和青红辣椒爆香，接着加入豆瓣酱炒匀;

4、然后倒入小龙虾翻匀，加入料酒，糖焖一会后加入葱花即可。

小贴士

豆瓣酱和生抽都有咸味，可以不用放盐了。

龙虾怎么做好吃：清蒸小龙虾

食材准备

小龙虾适量，姜，醋，生抽，料酒适量。

方法步骤

1、将龙虾放清水中养一段时间，然后刷洗干净;

2、姜剁碎，龙虾洗净后加入料酒拌匀放入蒸锅中;

3、上气后蒸8分钟，小碗中放入姜末，醋和生抽拌匀做蘸汁即可。

小贴士

虾最好要蒸熟，容易有寄生虫。

龙虾怎么做好吃：红烧小龙虾

食材准备

龙虾适量，葱姜蒜，小茴香，八角，花椒，干红辣椒，绍酒，豆豉，熟芝麻，蚝油，鲍鱼汁，鸡精，盐，胡椒粉，砂糖适量。

方法步骤

1、将葱切段，姜切片，龙虾刷洗干净待用;

2、炒锅放油，煸香葱姜蒜，放入干辣椒，小茴香，花椒，八角和豆豉炒香;

3、然后倒入龙虾，放入绍酒，加入盐，糖，鸡精，蚝油炒香，然后加入适量的开水;

4、大火烧开后转为小火慢慢煮入味，然后加入鲍鱼汁，再烧10分钟左右收汁;

5、出锅时在撒些熟芝麻，放些香油即可。

小贴士

龙虾可以提前用清水加少许油静养，去除体内泥沙。

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