下酒菜炸带鱼的做法

新鲜带鱼为银灰色，且有光泽，但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。你都知道哪些下酒菜炸带鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享下酒菜炸带鱼的做法。

下酒菜炸带鱼的食材准备

下酒菜炸带鱼的具体做法步骤

1.带鱼去内脏洗净

2.表面化几刀

3.用酱油料酒姜等调料腌制

4.加入泥鳅菜拌均

5.盖上盖子冰箱腌制40分钟

6.带鱼表面裹上淀粉

7.入油锅炸金黄

8.捞出再复炸一遍

9.撒点葱花点缀

带鱼鳞的价值

其实所谓的银鳞并不是鱼鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮称为"银脂"，是营养价值较高而且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中还含有三种对人体极为有益的物质：

1、不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的功效。同时也可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁使头发乌黑光亮，也是难得的美容秀发产品。

2、卵磷脂可减少细胞的死亡率，能使大脑延缓衰老，被誉为能够使人返老还童的魔力食品。

3、6-硫代鸟嘌呤物质。该物质也是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌与淋巴肿瘤均有防治作用。

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