茼蒿烧带鱼的做法步骤

带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。你想看看茼蒿烧带鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐茼蒿烧带鱼的做法步骤。

茼蒿烧带鱼的食材准备

茼蒿烧带鱼的具体做法步骤

1.带鱼洗净斩块

2.茼蒿洗净控水切段

3.热锅下油放入带鱼煸炒。

4.加入少许白酒盖盖焖10秒

5.加入说有调料翻炒均匀

6.盖盖转小火焖8分钟。

7.开盖加入茼蒿段

8.翻炒均匀

9.在盖盖焖30秒关火出锅即可

带鱼的质量优劣鉴别方法

(1)体表：质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。质量差的带鱼，体表光泽较差，鳞容易脱落，全身仅有少数银磷，鱼身变为香灰色，有破肚和断头现象。

(2)鱼眼：质量好的带鱼，眼球饱满，角膜透明。质量差的带鱼，眼球稍陷缩，角膜稍混浊。

(3)肌肉：质量好的带鱼，肌肉厚实，富有弹性。质量差的带鱼，肌肉松软，弹性差。

(4)质量：质量好的带鱼，每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼，每条重量约0.25公斤。

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