剁椒焖带鱼怎么做好吃

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。你了解剁椒焖带鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了剁椒焖带鱼的做法。

剁椒焖带鱼的食材准备

剁椒焖带鱼的具体做法步骤

1.转小火，将带鱼段煎至两面金黄

2.带鱼切段，上面斜斜地切两道口子，放入姜末、蒜末、料酒，腌制半个小时，葱姜蒜切末备用

3.油锅烧热，爆香姜蒜末

4.将带鱼段摆进锅里

5.转小火，将带鱼段煎至两面金黄

6.油锅烧热，爆香姜黑胡椒粉、生抽、盐加入少许水调成酱汁，淋入锅里蒜末

7.剁辣椒洒在上面，盖上锅盖，焖烧至收汁

8.撒上葱花即可出锅，香喷喷的趁热吃哦

剁椒焖带鱼做法制作技巧

1、其实没必要用料酒腌制，这种带鱼一点腥味都没有。直接就可以烹饪。

2、带鱼的肉质非常的鲜嫩，煎的时候全程小火，慢慢煎，不要反动过勤，以免肉散碎。

3、最后收汁不必太干，稍微留点汁水更好吃。

4、海鱼本身稍微有点咸味，焖的时候又加了生抽，所以盐一定要酌情加入。

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