对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。你了解草鱼的做法步骤吗?现在觅食录小编给你推荐了粉蒸草鱼的做法步骤。
粉蒸草鱼的做法
材料:草鱼片,姜,料酒,盐,生抽,蒸鱼豉油,胡椒粉。
做法:
1、草鱼去掉主刺,把鱼身斜切片成厚片。加姜,料酒,生抽,盐,蒸鱼豉油,胡椒粉拌匀,腌15分钟左右。
2、加入蒸肉米粉,加食用油拌匀。摆盘。入开水锅,中大火蒸10分钟左右,撒上葱花即可。
PS:成品的蒸肉米粉本身有调味料,所以在腌鱼片的时候,料都不要太多以免过咸。食用油的量则可以稍大些,否则米粉会偏干,影响口感。
草鱼的营养及功效
草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。
1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。
2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。
3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
草鱼知识介绍
草鱼亦称“鲩”,鱼纲,鲤科,它与青鱼是比较相近的鱼种,体色则近于鲫鱼的体色,有灰白,草黄和金黄等色。
草鱼又称鲩鱼,与青鱼,鳙鱼,鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食,故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色,胸、腹鳍为灰黄色,侧线平直,肉白嫩,骨刺少,适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
1.草鱼的功效与作用
2.草鱼有哪些营养价值与做法
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4.鳊鱼的功效与作用
5.草鱼的营养价值功效
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