麻辣水煮草鱼的做法图解步骤

草鱼对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。你都知道哪些麻辣水煮草鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享麻辣水煮草鱼的做法。

麻辣水煮草鱼的食材准备

麻辣水煮草鱼的具体做法步骤

1.草鱼清理干净，切大块

2.加入食盐、姜丝、葱段、生抽、料酒腌制1-2小时

3.各味香料备用

4.炒锅热油，把香料放入爆香，然后加生抽、白酒

5.和清水、鸡精、白糖，大火烧开

6.再把鱼块加入，加盖焖煮20分钟

7.加入紫苏稍煮几分钟，关火后淋入少许香油即可

草鱼的切鱼方法

1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落。

2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

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