茄汁虾仁的做法图解步骤

虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。你都知道哪些茄汁虾仁的做法呢?接下来觅食录小编为你分享茄汁虾仁的做法。

茄汁虾仁的食材准备

茄汁虾仁的具体做法步骤

1.青虾仁挑去虾线，用2克盐轻轻搓洗用水冲净，重复2遍，控净水分

2.用厨房纸轻轻沾干虾仁表面水分

3.加适量白胡椒粉、盐1克抓匀腌制10分钟

4.葱剥去老皮取葱白部分切稍微大点的丁

5.腌好的虾仁分次加入生粉抓匀

6.使每一颗虾仁都裹匀、沾上生粉

7.静置5分钟

8.番茄沙司里加入白糖、麦芽糖、1克的盐和4汤匙清水调匀备用

9.锅中加适量油，烧制5成热分次下入虾仁炸至定型

10.捞出控油

11.炸虾仁的同时，另起一锅，热锅凉油倒入调好的茄汁小火炒制颜色红亮

12.大火提高油温至8成热，分次倒入虾仁复炸至表面酥脆捞出

13.迅速倒入炒好的酱汁中加入葱白丁快速翻炒均匀出锅装盘

14.趁热吃才好吃。

哪些人不宜吃虾仁

1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。

2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。

4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。

5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

6、虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。

7、孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

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