软熘草鱼段的做法图解步骤

草鱼可以补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。你都知道哪些软熘草鱼段的做法呢?接下来觅食录小编为你分享软熘草鱼段的做法。

软熘草鱼段的食材准备

软熘草鱼段的具体做法步骤

1.粉丝泡发

2.放入开水锅里烫软

3.捞出来沥干水分

4.鱼清理干净，顺着鱼骨剔下鱼肉

5.斜刀切成厚片

6.锅里倒入清水，放入葱段、姜片，两大勺料酒

7.将鱼片放入锅中，关火，盖上锅盖，焖约5分钟至鱼片熟透，捞出

8.将鱼片摆在粉丝上

9.炒锅烧热植物油，下葱末、姜末、蒜末炝锅，加入生抽、辣椒粉、一大勺料酒，白糖、醋、胡椒粉，清水，烧开，淋入香油调味，最后用水淀粉勾芡

10.将芡汁浇在鱼片上，撒上香菜末即可

草鱼知识介绍

草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。

草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。

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