香辣烤草鱼的做法图解步骤

草鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。你都知道哪些香辣烤鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享香辣烤鱼的做法。

香辣烤鱼的食材准备

香辣烤鱼的具体做法步骤

1.草鱼收拾干净，鱼身片片。(这个步骤可以交给卖鱼的)

2.中间切开，但是不要切断。

3.在鱼身和鱼肚子里抹上盐，加葱、酱、料酒腌制半小时。

4.长帝烤箱选择热风循环模式，220度预热。

5.烤盘上铺上锡纸。

6.腌制好的鱼放到烤盘上，淋上酱油，用刷子刷均匀。

7.烤盘放入预热好的烤箱内。

8.220度烤20分钟。

9.在烤鱼的过程中，把千张、金针菇、杏鲍菇洗干净。

10.千张切丝。

11.香菇切片。

12.大蒜剥皮打成蒜蓉。

13.炒锅烧热之后倒入适量的食用油，中小火，放三大勺郫县豆瓣酱。

14.煸出红油。

15.倒入蒜蓉个继续翻炒出香味

16.倒入杏鲍菇

17.炒至杏鲍菇变色。

18.放入千张和金针菇，倒入水大火煮开，转小火煮至7成熟。

19.取出烤好的鱼，此时的烤鱼撒点孜然粉和辣椒面就可以吃了……

20.关火，配菜做好。

21.把配菜倒到鱼上。

22.放回烤箱，220度热风循环模式继续烤6-8分钟。

23.炒锅倒入半碗食用油，先小火炒好花生米，捞出花生米之后，放入辣椒和花椒，小火煸出香味。

24.倒到烤好的鱼上，再把香菜和花生米倒上，好吃的烤鱼就做好了。

香辣烤鱼做法制作技巧

1. 草鱼买回来之后，自己还是要处理一下，残余的鳞片、腹部的黑膜都要处理的一干二净。

2. 配菜自由搭配，土豆和莲菜也是不错的选择。

3. 配菜不用煮全熟，七八分就可以了。

4. 根据自己的口味放豆瓣酱和底料、辣椒。

5. 食材中的大勺是指吃饭用的汤匙，小勺是指调料盒里带的调料勺。

6. 每台烤箱的温差不同，一定要根据自己烤箱的脾气来调整温度。长帝这款烤箱带有热风循环的CR32KEA太阳风烘焙烤箱，所以选择热风循环，普通烤箱直接上下管就可以。

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