凉拌菜花的做法家常菜

菜花在我们的生活中是比较常见的一种蔬菜，同时菜花的做法是有很多的，下面小编为你整理了一些凉拌菜花的做法。

凉拌菜花的配料

凉拌菜花的做法步骤

1. 紫色菜花 白色菜花 西兰花放入热水中汆熟(最好按照白色 绿色 紫色的顺序)

熟后捞出 放入凉水中 变凉捞出备用

2. 胡萝卜 雕成小花后 放入热水中汆熟

熟后捞出 放入凉水中 变凉捞出备用

3. 红辣椒切丝 备用

4. 干辣椒 花椒粒 放入热油中 炸出香味 将油过滤出 备用

5. 将备用的菜放入容器中 拌入调味品 充分搅拌 即可

菜花食用功效

1.很快就有饱足感

花菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23~32卡，能很快给予饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖喔!

2.有助于解除水肿

想击退造成肥胖原因之一的水肿，就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌，有助于削减水肿，维他命C则能增进毛细血管的健康，减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官，提升基础代谢，具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。而这些营养素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能帮助你解除水肿症状，让你成功瘦身!

3.改善便秘

花菜含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状，使你的肚肚不再因满腹便便而肥大啰!

4.增强抵抗力

富含维生素凉拌菜花、c矿物质钾、钙、硒等β胡萝卜素及纤维热量低。多吃可以减少罹患心血管疾病的机率。

5.防癌

花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。花菜中含有一种酶类物质——萝卜子素，能使致癌物失活，可减少胃肠及呼吸道癌的发生，因此营养医学认为，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。此外，花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素，它们均有防癌作用。